por Priscila Riciardi | jun 22, 2015 | Conteúdo
Alguns compostos produzidos durante o preparo dos alimentos são como “ferrugem” para o nosso corpo. Um desses compostos são chamados de AGEs (produto de glicação avançada), resultantes de uma reação conhecida como reação de Maillard. Esses tal de AGEs seriam como o...
por Priscila Riciardi | jun 15, 2015 | Conteúdo
Falar sobre alergias alimentares está na moda, seja nos noticiários ou nas receitas #semalgo de repente parece que todos se tornaram alérgicos ou intolerantes. Por isso, resolvi esclarecer um pouco mais sobre este assunto. Pode ser que você esteja se...
por Priscila Riciardi | jun 15, 2015 | Conteúdo
Muitos se preocupam em consumir laticínios para garantir suas fontes de cálcio. Mas será que realmente precisamos destes alimentos para ter cálcio e manter nossos ossos saudáveis? As reações aos laticínios tem se tornado cada vez mais comuns, seja por intolerância à...
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